Lidé, kteří musí držet bezlepkovou dietu si mohou pochutnat na sladkostech. Mohou si např. upéci bezlepkové košíčky.
Pro přípravu krému budeme potřebovat:
rum
250 g cukru
100 g vlašských ořechů
250 g másla
4 vejce
Na ozdobu budeme potřebovat:
ořechová jádra
kvalitní hořkou čokoládu
máslo
Na těsto je třeba:
1 balíček bezlepkového prášku do pečiva
140 g cukru
140 g másla
½ citronu
2 vejce
350 g pohankové mouky
Smícháme pohankovou mouku, máslo, cukr, vejce, nastrouhanou citronovou kůru, prášek do pečiva a vytvoříme těsto. Těsto necháme v chladu asi hodinu odpočinout. Potom ho plníme do formiček košíčků a upečeme ve vyhřáté troubě. Hotové košíčky vyklopíme z formiček a po vychladnutí je naplníme krémem.
Krém připravíme uvařením vejcí s cukrem v hrnci, ne ve vodní lázni, na hustou kaši. Rozmícháme máslo, které spojíme s vychladlou kaší. Potom přidáme mleté ořechy, rum a vše dobře smícháme.
Košíčky naplníme vzniklým krémem, polijeme čokoládovou polevou, připravenou z na ohni rozpuštěné čokolády s máslem a zdobíme polovinou ořechu.
